Как приготовить заправку для капусты

1. Классическая заправка для свежей капусты

Традиционный вариант заправки для свежей капусты готовится из простых ингредиентов:

• 500 г белокочанной капусты
• 1 средняя морковь
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки уксуса 9%
• 3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

1. Капусту тонко нашинковать
2. Морковь натереть на крупной терке
3. Смешать овощи в миске
4. Добавить соль и сахар, помять руками
5. Влить уксус и масло, хорошо перемешать
6. Дать настояться 20-30 минут перед подачей

2. Заправка для тушеной капусты

Процесс приготовления:

1. Нарезать капусту, лук полукольцами
2. Обжарить лук до золотистого цвета
3. Добавить капусту, тушить 15 минут
4. Положить томатную пасту, сахар, специи
5. Тушить под крышкой еще 10-15 минут

3. Оригинальные варианты заправок

Медово-горчичная заправка:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу

Азиатская заправка:

• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложка рисового уксуса
• Щепотка молотого имбиря

4. Советы по приготовлению идеальной заправки

• Для свежих салатов капусту нужно хорошо помять с солью
• Уксус можно заменить лимонным соком
• В тушеную капусту хорошо добавить тмин или семена укропа
• Дайте заправке настояться перед подачей

Время приготовления: