Шашлык - главное блюдо пикника, но правильный выбор сопроводительных блюд делает трапезу по-настоящему завершенной. Рассмотрим гармоничные сочетания для мясного гриля.
Содержание
Шашлык - главное блюдо пикника, но правильный выбор сопроводительных блюд делает трапезу по-настоящему завершенной. Рассмотрим гармоничные сочетания для мясного гриля.
Классические гарниры к шашлыку
| Гарнир | Особенности |
| Лаваш или лепешки | Традиционное кавказское сопровождение |
| Овощи гриль | Баклажаны, перец, кабачки на углях |
| Зелень | Кинза, базилик, зеленый лук, тархун |
Овощные закуски
- Свежие овощи: помидоры, огурцы, редис
- Маринованные овощи: лук, чеснок, перец
- Овощные салаты с легкой заправкой
- Грузинские закуски: пхали, аджика
Соусы и приправы
- Ткемали - кисло-сладкая сливовая основа
- Сацебели - томатный с грецкими орехами
- Чесночный соус на мацони
- Горчичная заправка с медом
Хлебные изделия
| Вид | Способ подачи |
| Лаваш армянский | Свежий или слегка поджаренный |
| Лепешки грузинские | Теплые с сыром или зеленью |
| Хлебные чипсы | С чесночным маслом и травами |
Напитки для шашлыка
- Красное сухое вино для баранины
- Светлое пиво для свиного шашлыка
- Кислые морсы и лимонады
- Минеральная вода с лимоном
Дополнительные аккомпанементы
- Рис с шафраном и сухофруктами
- Картофель запеченный в золе
- Греческий салат с фетой
- Свежие ягоды и фрукты на десерт
Правильно подобранные аккомпанементы подчеркивают вкус шашлыка и делают трапезу сбалансированной. Главное - учитывать вид мяса и предпочтения гостей при составлении меню.
